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14/11/2013 Ă 15:27
Galette de quinoa, agar de tomates, tartare de concombre, grosse crevette, jus de bulots : orange, sans voile
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Ce soir c'est le Poulet qui Cuisine
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20/10/2013 Ă 14:50
Soupe de courgette et concombre au chou-fleur et fromage frais : « Orly »
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Ce soir c'est le Poulet qui Cuisine
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29/10/2017 Ă 21:16
Chicons braisés comme un gratin, purée de pomme de terre, tartare carottes tomates à l'estragon
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Ce soir c'est le Poulet qui Cuisine
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17/06/2012 Ă 14:24
Petite fondue apéritive au Gruyère d’Alpage, Emmental aoc et tomates, mouillettes de gougères à l’Appenzeller Surchoix : Dinner in the Sky avec Pascal Devalkeneer
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Ce soir c'est le Poulet qui Cuisine
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06/11/2012 Ă 13:16
Tartelettes sablées crues, chantilly à la fleur d’oranger, segments de pamplemousse et orange : Tout le monde s’en fout
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Ce soir c'est le Poulet qui Cuisine
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20/05/2012 Ă 13:30
Espuma de homard : au Paradis
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17/04/2012 Ă 15:18
Ceviche de mérou et cabillaud à l’orange et aux piments sur risotto au romarin : pour l’amour des seins
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Ce soir c'est le Poulet qui Cuisine
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11/09/2011 Ă 18:31
Cheesecake aux fraises et fruits de la passion, biscuit de palets bretons, coulis de groseilles : ces vieilles pierres de l'Hôtel Aubecq qui refusent de disparaître
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Ce soir c'est le Poulet qui Cuisine
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08/11/2011 Ă 16:36
Carottes en jeu de textures, jus de persil : un soir en chambre noire
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28/11/2013 Ă 15:08
Gelée de clémentines, grenade, pomme, pistaches, crème de vanille : Trente ans
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06/05/2014 Ă 17:45
Fruits de mer et légumes oubliés, jus de coquillages au gingembre : Nogashi, Saint-Jacques, Palourdes, Moules, Maquereau, Crosnes, Ocas du Pérou, Heliantes, Chiogga : Potager
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07/09/2012 Ă 16:14
Cabillaud en salade de jeunes pousses, lentilles, et pamplemousse : « Femmes de la rue » pour un coup de gueule :
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26/02/2012 Ă 11:39
Turbot et son faux beurre blanc à la livèche, purée de carottes et cacahuètes et purée de vitelottes aux pistaches : Taguer pour mieux voler
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24/01/2012 Ă 15:06
Macarons Ă la citronnelle : le monde serait un Monopoly
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22/05/2014 Ă 13:39
Sardines en deux façons, fenouil, mangue, tomate cerises, jeunes pousses de roquette, coriandre, grenailles : hommage
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11/09/2011 Ă 18:33
Saint-Jacques déclinées en tartare aux fruits de la passion, en carpaccio aux truffes, et poêlée avec une écume de coriandre : Je déguiserai la vie plutôt que de l’écrire
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30/04/2012 Ă 8:59
Filet pur de porc en croûte parfumée au thym sauvage, jus de viande au shiso et à la Westmalle triple, brunoise de trois carottes, et bouchons frits de polenta : la Belge Attitude en mode trappiste ou une histoire de moines
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23/08/2017 Ă 21:19
Poulet, aubergine, courgette jaune, eau de tomates Ă la menthe chocolat, girolles : Ă l'aube une aubergine
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11/09/2011 Ă 18:40
Double crème de Gruyère, ses fraises, ses meringues
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27/10/2011 Ă 16:16
Tartare de dorade et d’écrevisses au yuzu, tempura de cuisses de grenouille, mayonnaise au wasabi : l’angoisse de la page rose
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11/09/2011 Ă 18:40
Garuda ou la Soupe au Crabe façon El Pollo
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11/09/2011 Ă 18:37
Poulet Colombo revisité ou le retour d’El Pollo
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06/10/2011 Ă 18:48
Moelleux aux Châtaignes, cœur de Gianduja, crème anglaise au poivre long : El Pollo au cœur de l’océan
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16/10/2011 Ă 19:38
Nouilles et grosses crevettes parfumées au curry thaï, young galanga et citronnelle : El Pollo chute mais prend ses marques
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20/11/2011 Ă 14:20
Filet de lotte au romarin et au safran, carottes, pommes de terre et panais : El Pollo termine sa cabane
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24/05/2012 Ă 14:59
Cupcakes café – chocolat – café : la télé donne des envies
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05/12/2011 Ă 16:05
Ravioles de foie gras et panais, bouillon léger aux carottes : les berceaux d’un ciel
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05/02/2012 Ă 14:47
Cannellonis d’agneau aux pleurotes, crème de mozzarella, sauce tomate et tuile d’emmental : lettre ouverte aux Maîtres du Froid
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09/03/2012 Ă 14:21
Poire Belle Hélène revisitée : dissertation sur la bonne poire
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25/11/2012 Ă 14:19
Gigot d’agneau de cinq heures, jus de cuisson à l’ail et jus de persil, pommes de terre confites puis rissolées, navets au beurre, pointes d’asperges vertes, girolles : Vivent les Vieux
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27/01/2013 Ă 16:35
Noix de Saint-Jacques aux poireaux, grenade et colombo : Avec le temps
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30/07/2011 Ă 16:15
Daurade Royale en Millefeuille d’Aubergine et son Granité de Poivron Jaune ou le Défi lancé par Sylvie
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14/07/2012 Ă 16:22
Noix de cajou grillées en apéritif thaïlandais : Crépuscule
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11/11/2012 Ă 13:14
Canard sauvage et son jus réduit au chocolat et piment, purée de carottes et butternut, chanterelles poêlées : pétales
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08/01/2012 Ă 14:33
Homards poêlés à la vanille, tagliatelles fraîches : vivants ou morts
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23/12/2011 Ă 19:31
Tartine au beurre de truffe, courgette jaune grillée, magret de canard fumé, carotte et tomate crue : Pollette raconte
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29/09/2011 Ă 15:36
Steak de bison aux morilles, petits chicons (endives) et purée de patates douces au brie de Melun : essai libre de liberté
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22/07/2012 Ă 17:02
Gaspacho vert : Pour une image entendue
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