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18/03/2012 à 13:10

Macarons au Stilton : El Pollo et La Pollette en expédition urbaine

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25/10/2012 à 15:11

Carpaccio de légumes racines crus, tartare de tomates : des bijoux de toutes sortes

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15/12/2011 à 14:51

Mousse de riz violet, chanterelles, œuf poché et chips de légumes : le complexe du beau-père bricoleur

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11/09/2011 à 18:39

Salade tiède de scampis aux agrumes...ou la preuve de mon idéalisme compati

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30/09/2012 à 13:10

Veau juste poêlé, tranché, carottes à la poudre de petits pois, et purée de pomme de terre aux noisettes : Madame

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04/03/2012 à 15:34

Glace au basilic thaï, eau de tomates sucrée en gelée, crème légère de mozzarella, feuille de basilic thaï cristallisée : s’enfouir

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10/02/2013 à 14:57

Brioche pralinée : pour un hommage et un plagiat

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05/04/2012 à 13:10

Gâteau au chocolat sans farine, biscuit de noisettes, chantilly au sirop d’érable : le courage d’El Pollo

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29/07/2012 à 14:27

Noix de Saint-Jacques, mousse de chicon/endive au safran : en forme olympique

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12/05/2013 à 13:33

Risotto aux morilles et aux asperges : de retour avec une crémaillère

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28/05/2012 à 14:13

Filets de rouget à l’unilatérale, crème d’avocat, baies roses, et fèves des marais : un souvenir plutôt qu’un hommage

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15/05/2012 à 17:33

Médaillon de veau grillé, crème de patate douce, asperges sauvages, et chips de carottes violettes : il suffit

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18/03/2014 à 15:59

Tarte aux fruits exotiques décomposée : Ancienne éternité

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26/04/2012 à 16:29

Panna cotta à la purée de fraises et citron vert, gelée de basilic : juste quelques phrases

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21/09/2011 à 19:31

Soupe de Fruits de Mer : langoustines, saint-jacques, palourdes et moules de bouchot : El Pollo en route vers le grand bleu

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25/09/2012 à 14:00

Poulet en panure de cacahuètes, bouillon au galanga, courgettes au curry, champignons de Paris au citron, carottes au cumin, paksoi au piment d’Espelette : El Pollo dans un arbre

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31/03/2012 à 9:25

Crevettes grises sur panna cotta au sésame, petites asperges vertes, glaçon sphérique aux crustacés : Sois belge et Ouvre-là

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31/01/2012 à 17:31

Truite saumonée en tartare, granny smith, oignon rouge, radis et brocoli, vinaigrette à l’huile de sésame, soja et vinaigre de riz : Pour une inspiration fragile

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29/12/2011 à 18:43

Magret de canard à la grenade, rösti de topinambour, châtaignes, jeunes oignons poêlés et ficoïde glaciale en cru et cuit : Apollinaire m’inspire

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07/02/2013 à 13:58

Médaillon de veau « sous la mère », jus aux échalotes, haricots fèves à couper à la livèche, et mini navets au beurre : Moi j’ai vu

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15/11/2012 à 14:03

Céleri rémoulade aux crevettes grises, avocat et baies roses, mayonnaise au sésame : Brian et Gudule pour un match amical

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10/12/2013 à 15:18

Filet pur de bœuf à la béarnaise de truffes, gratin dauphinois, chicons, chou romanesco, potiron : La Loreley

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05/11/2013 à 17:35

Empanadas au poulet, chanterelles et foie gras, poêlée d’épinards, jus de veau : un feu, une orchidée

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03/11/2011 à 16:35

Moka aux noix de pécan et au caramel : El Pollo se construit une cabane

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14/10/2011 à 11:49

Tarte aux sucres et à la Westmalle triple : Avez-vous passé une mauvaise journée, mon gendre

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29/11/2011 à 16:48

Petits cakes aux pépites de chocolat à 70 % de cacao : Cot Cot

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11/09/2011 à 18:36

Tartare de thon rouge à la mangue et à la vanille : El Pollo ne meurt jamais

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17/11/2011 à 14:29

Crème brûlée aux macarons : Londres, oui Londres, je te mangerai

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11/09/2011 à 18:36

Millefeuille de framboises et crème brûlée : j’aime pas les limaces

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25/10/2011 à 16:05

Velouté de céleri rave à l’huile de truffe blanche et aux herbes fraîches : El Pollo en quête d’eau

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11/09/2011 à 18:33

Café liégeois revisité pour ma Maman : El Pollo sur les routes de l'exil

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11/09/2011 à 18:31

Pigeon laqué au soja et mirabelles, risotto de soja, poêlée de girolles : Bon Bon, entre hauts et bas

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05/08/2012 à 12:03

Tartare de daurade à la mangue, radis, et pensées, jeunes pousses de mizuna : Brian et Gudule

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11/09/2011 à 18:40

Aubergines Dauphine aux Flâneries Gourmandes

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11/09/2011 à 18:38

Crème brûlée au Vieux Comté : La Crèmerie, mon Paradis

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28/10/2012 à 17:19

Poulet à l’estragon et aux girolles : Planer n’est pas voler, Señor El Pollo

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12/01/2012 à 15:49

Ganache de chocolat amer sur gelée d’orange et sous crème de gingembre : Alexandre, bien plus qu’une étoile

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18/09/2011 à 11:36

Saumon grillé, salsa au fenouil, grenailles au cerfeuil et épinards de mer : Sus aux inventions inutiles

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16/09/2012 à 12:08

Cake aux pommes, amandes et calvados en millefeuille de glace vanille : Hypercondriaque

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03/04/2014 à 16:31

Omble chevalier, crème de fenouil, petits pois frais et tomates semi confites : Cerisiers

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